RSS

Arhivele lunare: August 2012

Fotbal si vin

AUTOR: Vali Ceafalau
Publicat la data de: 02 Jun 2010
Rubrica: Life-style, Vinul.ro

Nu se stie de ce, dar fotbalul si vinul nu prea au facut „casa buna” de-a lungul timpului, decat in timpul escapadelor nocturne ale fotbalistilor mediocri, care au dat ocazia galeriilor sa creeze sloganuri de genul „Semeghin, spaima sticlelor de vin”. De asemenea, au mai fost si cateva cazuri in care afaceristi care, dupa ce au prins un pic de „cheag” pe piata vinurilor, si-au incercat norocul – cu mai mult sau mai putin succes – si in fotbal. Exista totusi si exceptii de fotbali sti, oameni din fotbal sau echipe care, direct sau indirect, si-au asociat numele cu un brand de vin sau cu o crama. Va prezentam in continuare cateva exemple:

In pauzele competitionale cauzate de suspendari de tot felul, Adrian Mutu s-a orientat catre vin si nu pentru a-si „ineca amarul”. Cel numit „Briliantul” s-a asociat cu producatorul de vinuri San Felice, din Castelnuovo Berardegne, Italia, si a lansat acum doi ani pe piata vinul „Il 10 di Adrian Mutu”, cu referire la numarul pe care il poarta pe tricou. Potrivit presei italiene, „Il 10″ – gama formata din trei vinuri, unul rosu, unul alb si unul rose – a avut mare succes la publicul din Peninsula, din stocul de 18.000 de sticle vanzandu-se peste o treime la scurt timp de la lansare. De curand, Mutu a anuntat ca va lansa pe piata o un al doilea vin, un supertoscan, numit „L’Inchino” (Plecaciunea), dupa gestul pe care il face catre tribune dupa marcarea unui gol. Vinul lui Mutu s-a vandut cu pretul de 11 euro pe sticla.

Un producator spaniol de vinuri a lansat pe piata la inceputul lunii mai un vin dedicat legendarului fotbalist roman Nicolae Dobrin. Gama, formata dintr-un vin rose, unul alb si unul rosu, va purta numele „Printul din Trivale” si va costa intre 10 si 20 de euro. Producatorul spaniol, mare fan al jucatorului roman ofertat de Real Madrid in anii ’70, a ilustrat etichetele vinurilor cu fotografii ale lui Dobrin in zilele sale de glorie, pe terenul de fotbal.

Clubul de fotbal Steaua Bucuresti a semnat de curand un contract cu Domeniile Ostrov pentru o gama de vinuri care va purta pe eticheta timp de 10 ani emblema clubului. Aceasta asociere nu este deloc intamplatoare, proprietarul Domeniilor Ostrov, Horia Culcescu, fiind un apropiat al lui George Becali, finantatorul echipei de fotbal Steaua Bucuresti. Reprezentantii Domeniilor Ostrov au declarat ca spera ca anul acesta „Vinul Suporterului” (gama formata dintr-un Merlot si Feteasca alba) sa ajunga pe mesele a peste un milion de suporteri.

Alex Ferguson, manager al echipei Manchester United inca din 1986 (!) a anuntat ca dupa ce se va retrage de pe scena fotbalistica se va orienta catre productia si importul de vinuri. Pasiunea lui „Sir Alex” pentru vinuri este de notorietate in Marea Britanie, de-a lungul timpului acesta oferind sticle de vin antrenorilor rivali in valoare de peste 5.000 de lire sterline. Ferguson a declarat ca intentioneaza sa importe vinuri superpremium din Franta, consiliat de criticul de vinuri Robert Parker.

Fostul capitan al Albionului, David Beckham, nu a putut sta nici el departe de lumea vinului. Apropierea s-a produs dupa ce si-a achizitionat domeniul Saint-Vincent din localitatea Bargemon, in Provence. De curand, Beckham a devenit si producator de vinuri, dupa ce i-a facut cadou sotiei sale o crama in Napa Valley, California. Vinul se va numi „Chateau Posh Spice Wine” si va fi destinat consumului casnic, alaturi de prieteni precum: Tom Cruise, Katie Holmes, Seal, Heidi Klum sau Kate Beckinsale.

Un alt pasionat de vinuri este si Jean Tigana, fostul mijlocas al nationale Frantei, care a vandut Chateau Bibia, dupa care a fondat La Dona Tigana Cassis. Vinul produs de Tigana aici este distribuit exclusiv in magazinele Harrods. Tot la capitolul proprietari de podgorii intra si Roman Abramovici, care a cheltuit 10 milioane de lire sterline pe o podgorie toscana, fostul fundas francez Bixente Lizarazu, care detine Chateau Plaisance, locul unde se produce un Grand Cru Saint-Emilion, dar si pre- sedintele clubului Girondins de Bordeaux, Jean- Louis Triaud, care detine Chateau Saint Pierre, Grand Cru Classe, si Chateau Gloria, ambele situate in Saint Emilion.

Nici Diego Armando Maradona nu a stat departe de lumea vinului. Acesta s-a implicat in producerea vinului care-i poarta numele, producatorul Raices de Agrelo din Mendoza lansand pe piata 15.000 de sticle cu numele celebrului fotbalist, la pretul de 20 de dolari.
Roberto Mancini, antrenorul italian al formatiei Manchester City, nu si-a pus numele pe nici o eticheta si nici nu a cumparat vreo crama. Pasiunea s-a pentru vinuri l-a determinat sa faca cateva schimbari in dieta jucatorilor sai, permitandu-le acestora ca inainte de meci sa bea cate un pahar de vin si sa manance o pizza

 
 

Ce mancare se potriveste cu berea din grau (Wheat Beer)

de Catalin Baciu

Trebuie sa realizam ca berea e buna pentru noi, mancarea e gustoasa iar cand le combinam pe cele doua nu poate iesi decat un rezultat excelent. Bine, asta daca stim cum sa le combinam. La fel ca si vinurile sau alte bauturi, unele tipuri de bere se potrivesc mai bine unor anumite feluri de mancare. Acest lucru se numeste “food pairing” adica potrivirea unei bauturi cu un fel de mancare.

Hai sa ne gandim la anotimul in care suntem si vedem cum caldura deja ne face viata mai frumoasa. In aceasta perioada calduroasa unele dintre cele mai apreciate si consumate beri sunt cele pe baza de grau (wheat beer, weissebier sau cum vreti sa la numiti). Ceea ce poate nu ati realizat este ca si berea din grau se potriveste mai bine cu anumite feluri de mancare. Alt lucru de retinut ca principalele categorii de bere pe baza de grau sunt Bere de Grau Americana, Belgiana si Germana.

Berea de grau Americana

sursa: http://simpleitalianfood.com/

Berile din grau facute de americani sunt probabil cele mai moderate dintre cele 3 tipuri. Pot fi tulburi sau foarte limpezi iar uneori se regasesc arome de fructe. Unii sunt de parere ca berea din grau americana nu este foarte diferita de cea de tip Ale, numai ca are gust dulceag de la grau si citric de la hameiul american. Din punctul de vedere al potrivirii cu mancarea, berile americane din grau se potrivesc cel mai bine cu salatele de vara, mai ales daca in salata se gasesc castraveti sau unele legume cu frunze mari. In acest caz puteti folosi in dressing cremos sau cu putin otet. Daca vreti sa puneti branza in salata, pentru a va bucura de gustul cel mai bun al berilor americane din grau, folositi o branza mai putin sarata si proaspata. De asemenea, berea americana din grau se potriveste si cu carnea de peste cu putina lamaie stoarsa deasupra.

Berea din grau facuta in Belgia (Belgian Witbier)

sursa: http://www.easysaladrecipes.com/

Berile din grau facute in Belgia sunt putin mai intense fata de cele de peste ocean. Chiar daca sunt la fel de light, putem gasi arome de babane datorita drojdiei belgiene folosite iar unii berari belgieni folosesc chiar coriandru sau coaja de portocale in berile lor. De aici si gustul lor racoritor si de fructe cu arome slabe de flori si condimente. V-ati dat deja seama, nu? Berile  Witbier belgiene se potrivesc de minune cu salatele de fructe. Puneti intr-un castron niste felii de portocale, banane si pepene rosu si beti un pahar de bere belgiana din grau.

E normal ca exista si beri belgiene din grau cu un gust mai patrunzator cum este si Hoegaarden. Acestea se potrivesc midiile innabusite, daca nu ma insel exista si retete de midii in sos de bere. Aceste beri se potrivesc si cu alte feluri de mancare: creveti, scoici sau homari, mai ales daca stoarceti putina lamaie deasupra. Berea usor acidulata are efect complementar pentru gustul bogat al mancarii.

Berile din grau germane

sursa: http://inertiawins.files.wordpress.com/

Poate nu stiati dar pentru berile germane din grau se pune foarte mult accent pe drojdia folosita. De aici vin si aromele de banane sau cuisoare. Drojdia care fermenteaza deasupra le ofera acea consistenta tulbure. Da, drojdia are un rol foarte important pentru aceste beri, tocmai de aceea se recomanda ca atunci cand turnati din sticla in pahar o bere din grau germana sa umpleti paharul 3/4 apoi sa miscati usor sticla si sa turnati din nou pentru a se eliberare sedimentele de pe fundul acesteia.

Exista mai multe subgenuri de bere germana din grau. Dintre acestea cel mai cunoscut este hefeweizen care are un gust de lamaie, putin cremos. Pe de alta parte exista si dunkelweizen, o bere neagra din grau in care putem gasi arome de caramel sau ciocolata. Ambele sunt racoritoare dar si consistente. Berea de tip hefeweizen  poate fi potrivita cu multe tipuri de mancare. Este light incat sa nu acopere gustul salatelor insa este destul de consistenta incat sa ne dea o senzatie de satietate. Cei mai multi bucatari, le recomanda atunci cand consumam mancare mexicana potrivindu-se cu tortillas sau cu preparatele din pui mexicane. Daca aveti ocazia sa mergeti la un restaurant mexican, alegeti sa mancati tacos sau burittos si sa le potriviti cu Weihenstephaner Hefeweissbier.

Putem privi berea germana din grau ca o specialitate bavareza si de aceea o putem consuma alaturi de diferite tipuri de carne. In Germania, de cele mai multe ori se combina berea hefeweizen cu carnatii weisswurst (carnati albi din carne de vitel si carne proaspata de porc). Daca mancati un snitel, alegeti un Paulaner Hefe-Weizen iar pentru mancaruri care “cad greu la stomac” schimbati catre dunkelweizen.

Deja mi s-a facut gura apa, cred ca ma duc sa mananc ceva si sa gasesc o bere din grau cu care sa se potriveasca :) Nu uitati ca berea din grau se poate combina cu multe tipuri de mancare.

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 12 August 2012 în Gastronomice